Диета после отравления и правила неотложной помощи

Пищевое отравление – это воспаление слизистой желудка и кишечника, связанное с употреблением в пищу продуктов питания и блюд, не соответствующих необходимому качеству, заражённых разного рода бактериями, токсинами, ядами. Существуют микробные и немикробные отравления.

Как избежать пищевого отравления?

Для избежания пищевого отравления необходимо знать его причины возникновения

Чтобы избежать пищевого отравления, необходимо воздерживаться и избегать прямых причин его возникновения.

Причины пищевых отравлений

• Немытые продукты
• Немытые руки
• Не прошедшие необходимую обработку продукты
• Питание недозрелыми овощами и фруктами
• Несоблюдение правил и сроков хранения продуктов
• Использование в пищу неизвестных и необычных продуктов
• Высокое содержание в продуктах токсинов
• Заражение пищи микробами
• Несоблюдение товарного соседства в холодильнике и на разделочной доске

Наиболее чувствительны к пищевым отравлениям дети и пожилые люди. Но в отличие от многих болезней ЖКТ, пищевые отравления не заразны и не передаются от одного человека другому. Хотя имеются массовые вспышки и групповые случаи заболевания.

Способы избежания пищевых отравлений

• Мойте руки перед едой. Этот процесс должен длиться не менее 30 секунд и обязательно с применением мыла. Не надо забывать о мытье рук после еды.
• Мойте продукты с пристрастием, особенно те, которые не требуют термической обработки. Это касается даже тех овощей и фруктов, собранных с собственной грядки.
• Не храните продукты на столе, особенно те, которые требуют хранения в холодильнике. Не используйте в пищу скоропортящиеся продукты, пролежавшие на столе или в сумке летом более 2-х часов.
• Любые продукты следует хранить в отдельных контейнерах, герметически закрытых пакетах, банках.
• Используйте в пищу продукты, в качестве которых вы уверены.
• Не используйте в пищу сырые яйца, мясо, рыбу, морепродукты без термообработки или без маринования и соления.
• Если здоровье позволяет, то чаще употребляйте кислые напитки: кефир, ряженка, соки с кислинкой, морсы. Это связано с тем, что зловредные бактерии плохо приживаются в кислой среде.
• Соблюдайте правила кулинарной обработки и товарного соседства. Не используйте одни кухонные принадлежности для обработки и хранения сырых продуктов животного и растительного происхождения.
• Не храните долго открытые консервы в их упаковке.
• Регулярно стирайте кухонные полотенца и меняйте губки, щётки, мочалки.
• Тщательно мойте столовую посуду.
• Остатки пищи храните в холодильнике не более 24 часов. Перед употреблением обязательно разогревайте.
• Замороженные продукты размораживайте в холодильнике или микроволновой печи, но ни коем образом не на столе.
• При использовании в пищу грибов, обязательно удостоверьтесь в их безопасности и обязательно проведите соответствующую термическую обработку.
• Не пейте сырую воду с непроверенных источников. Используйте воду кипячёную, фильтрованную или бутилированную.

Если придерживаться этих правил, то случайного отравления продуктами питания можно будет избежать.

Если же случилось отравление, следует обязательно обратиться к врачу. Если обнаружились в совокупности определенные симптомы, то оптимальным вариантом станет – вызов неотложной помощи.

Симптомы пищевого отравления

• Рвота
• Понос с примесью слизи, иногда с кровяными выделениями
• Резкие боли, спазмы и рези в области живота
• Жажда
• Сухость во рту и жар
• Головная боль и слабость во всём теле
• Тошнота с элементами головокружения
• Бледность кожных покровов, синюшность губ
• Урчание в животе, болезненное газоотделение
• Судороги в конечностях
• Частый, но слабый пульс
• Скачки артериального давления
• Повышение температуры тела, озноб

Всё это свидетельствует о наличии инфекции и (или) воспалительном процессе в желудке и кишечнике.

Чтобы избежать пищевого отравления и сопровождающих его симптомов, надо придерживаться основных правил личной гигиены и чистоты на кухне.

Диета после отравления

После отравления пациент должен соблюдать строгую диету

В случае же заболевания, по его прошествии требуется обязательная диета после отравления. Это мера не даст инфекции и воспалению желудка и кишечника спровоцировать серьёзные заболевания в организме пострадавшего.

Диета после отравления должна строго соблюдаться.

Запрещенные продукты

• Острые приправы и соусы
• Солёная, копчёная и очень приправленная пища
• Полуфабрикаты
• Жирная пища
• Жареные блюда,
• Сырые овощи и фрукты
• Все виды сладостей
• Масленые блюда
• Спиртное
• Консервы
• Продукты с использованием дрожжей
• Семечки и орехи

Питание после отравление должно быть простым, полезным и лёгким.

Рацион после отравления

• Отварные продукты растительного и животного происхождения без применения жира, масла, приправ
• Мясные натуральные бульоны без консервантов
• Каши: рисовая, гречневая, овсяная, пшеничная
• Картофельное пюре
• Чай без сахара: зелёный, травяной
• Сухарики в ограниченном количестве
• Запеченные или отварные овощи и фрукты
• Минеральная вода без газа
• Запеканки из творога

Объём пищи должен быть небольшим. После отравления нельзя переедать.

Все эти манипуляции необходимы для того, чтобы восстановить все функции внутренних органов, без потери частичной функциональности.

Именно диетическое питание и медикаментозное лечение, назначенное врачом, способны восстановить силы, исправить ситуацию, восстановить силы организма.

Оказание первой помощи при пищевом отравлении

При пищевом отравлении важно оказать первую медицинскую помощь

Если же всё-таки после приёма пищи появились вышеуказанные симптомы, то следует оказать первоочередную скорую помощь. Оказать первую помощь при отравлении может любой взрослый человек и даже иногда ребёнок в возрасте от 10 лет.

Меры помощи пострадавшему

• Промывание желудка с последующим вызовом рвоты. Для этого пострадавшему дают выпить до 2-х литров воды (лучше слабый раствор марганцовки или раствор соды). Затем вызывают рвоту лёгким надавливанием пальцами на заднюю стенку глотки и корня языка.
• Принятие после промывания активированного угля из расчёта: 1 таблетка на 10 килограмм массы тела.
• Принятие солевого слабительного.
• Принятие противорвотных средств.
• Очищающая клизма на основе отваров ромашки или зверобоя, возможна клизма с применением лёгкого раствора марганцовки.
• Обильное тёплое питьё в виде растительного чая без сахара.
• Исключение употребление пищи в любом виде.
• После прекращения рвоты надо дать принять Смекту.
• Если присутствуют спастические боли, можно внутримышечно сделать укол спазмалитика, например, Брал, Но-шпа, Спазмалгон.

Но, если симптомы отравления и болевые ощущения не проходят, если держится высокая температура тела более суток, то следует обязательно вызвать врача.

Часто под видом обычного отравления может скрываться серьёзная инфекция: дизентерия, ботулизм, стафилококк, сальмонеллез, грибок. Эти инфекции могут содержаться в продуктах питания и ничем внешне не проявлять себя до определённого момента.

Именно этим и страшны отравления. Поэтому лучше не тянуть время и не откладывать обращение к врачу на потом. Своевременная медицинская помощь может помочь спасти жизнь.

Более подробно об оказании первой помощи при пищевом отравлении вы узнаете из программы доктора Комаровского.

В заключение можно добавить, что правильное питание, соблюдение личной гигиены и соответствующего рациона питания поможет многим людям избежать отравления пищевыми продуктами.