Функции липидов в клетках, роль в обмене веществ
В клетках человека много органических соединений, которые выполняют функции доставки полезных элементов, витаминов в каждую клеточку. К таким органическим соединениям относятся и липиды.
Эти вещества играют важную роль в развитие и росте организма. К тому же снабжают все органические процессы внутри человека необходимой энергией.
Содержание:
Что такое липиды? Их классификация
Говоря простым языком липиды — это органические жиры. Все виды масел, растительного или животного происхождения, поступив в организм, превращаются в маслянистые соединения.
Состав липидов разнообразен. В зависимости от того, результатом распада какого жира является молекула и определяется его состав.
В целом, липиды характеризуются следующими свойствами:
- Растворимость в неполярных жидкостях. К таким жидкостям относятся бензин, хлороформ и т. д.
- Маслянистость на ощупь. При этом ощущения такие же, как и при соприкосновении с растительным маслом.
Классифицировать их можно по нескольким признакам. Свойства и предназначение являются основными. Так, по способности поддаваться гидролизу они различаются на:
- омыляемые – разлагающиеся под воздействием водной среды
- неомыляемые – невосприимчивые к гидролизу
По структуре липиды подразделяются на:
- простые или двусоставные
- сложные или же многосоставные
А отдельных видов этих веществ невероятно много. Так, к ним можно отнести эфиры, жиры, фосфолипиды, стерины и т. д. Каждое из этих веществ играет свою роль в формировании тканей, обмене веществ.
Структура липидов
Молекулы этих веществ образуются при синтезе двух видов составляющих, различающихся между собой уровнем взаимодействия с водной средой:
- гидрофобных элементов
- гидрофильных молекул
Если к гидрофобным молекулам относятся высшие формы кислот, альдегидов и спиртов, то состав гидрофильных элементов куда разнообразнее:
- фосфорная кислота
- серная кислота
- глицерин
- углеводы
- аминодиолы
- аминокислоты
- спирты
В составе каждой липидной молекулы может иметься два и более каждого из вышеуказанных веществ.
Функция липидов в клетке
Так как липидов великое множество, поступают в клетки организма и распадаются в них лишь те, которые состоят из одной молекулы глицерина и трех молекул высших карбоновых кислот. Каждый попавший в клетку жир используется для построения более сложных молекулярных структур, которые необходимы для функционирования клеток.
В целом, в клетке липиды выполняют функции:
- Представляют собой резерв энергии. Для постоянного функционирования клеток необходим постоянный поток этих веществ. Поэтому организм имеет свойство накапливать их.
- Становятся структурными составляющими других соединений в клетках. Именно из липидов состоят сложные вещества, которые в дальнейшем преобразуются в ткани.
- Передают информацию между клетками и эндокринной системой.
Так как липиды – это жиры, то накапливаясь, они составляют слой теплозащиты, а также в некотором роде защиты от ударов и повреждений.
Пожалуй, самой непонятной функцией является функция передачи информации между клетками и эндокринной системой. Это значит, что благодаря ширине потока жиров в клетки и из клеток, органы эндокринной системы получают сведения о состоянии синтезирующих и расщепляющих процессов внутри клеток. А клетки, в свою очередь, получают необходимые гормоны для осуществления этих процессов. Поэтому, переизбыток или недостаток жиров в организме может вызвать гормональный дисбаланс.
Как контролировать баланс липидов в организме?
Разумеется, после получения подобной информации каждый захочет тем или иным образом нормировать количество липидного материала в своем организме. Но как это сделать? Для этого необходимо контролировать рацион питания.
Есть определенные продукты, ткани которых содержат большое количество жиров. К ним относятся:
- жировые ткани животных
- семена растений, таких как подсолнух, арахис, орех и т.д.
- плоды тропических растений, таких как авокадо
Чтобы увеличить содержание жировых молекул в клетках своего организма, достаточно больше употреблять вышеуказанных продуктов. А чтобы снизить, наоборот, удалить их из своего рациона. Переусердствовать не стоит. Каждый процесс в организме должен протекать постепенно.
К сожалению очень много людей доходит до крайностей, пытаясь похудеть или набрать вес. В погоне за скорейшим результатом люди начинают злоупотреблять гормональными добавками, жирной пищей или наоборот, вовсе отказываются от еды. Это все сказывается на состоянии организма, на качестве обмена веществ, что выливается в различные заболевания и нарушения внутренних органических процессов.
Читайте о здоровье:
- Пластырь противозачаточный цена
- Лишаи и как с ними бороться
- Клотримазол мазь для мужчин
- Метеоризм после родов
- Сыпь с ладоней
Наш организм сам подсказывает, когда в нем чего-то не хватает. Например, возникает желание поесть семечек подсолнуха, или съесть арахис, значит, в нем есть недостаток каких-то растительных жиров.
Диетологи разрабатывают специальный рацион питания и, я считаю, людям, которые имеют проблемы с весом, необходимо придерживаться определенных правил питания и диет. Прислушиваться только к своему организму не достаточно.
Отчасти согласна с Игорем. Сейчас сижу на диете (по показаниям здоровья) со строгим ограничением жиров, так сливочное масло, мороженое и тортики просто снятся, готова большими кусками все это дело поглощать, а раньше от них тошнило. Попробую частично заменить полезными растительными маслами, но организм конкретно запрашивает — животные жиры!
Алиса, вам бы сходить к грамотному диетологу, который соберет с ваших слов и данных от врачей, которые с собой принесете, необходимую информацию и не просто даст вам общие рекомендации, как делают врачи, а распишет питание, которое и не навредит вашему здоровью, и не лишит организм необходимых веществ, таких как, например, животные жиры, которых вы уже чувствуете острую нехватку.