Здоровье > Диеты и похудение > Можно ли пить сырые перепелиные яйца и чем они полезны

Можно ли пить сырые перепелиные яйца и чем они полезны

Перепелиным яйцам приписывают чудодейственные качества. Содержание в них половины таблицы Менделеева помогает вылечит простуду, поднимает потенцию, улучшает состав крови. Согласно многочисленным исследованиям, наибольшую пользу несут в себе именно сырые яйца, которые пьют натощак. Очень часто их рекомендуют вводить в рацион маленьких детей, пожилых людей и беременных женщин. В чем разница между составом куриного яйца и его перепелиного собрата? Так ли полезны яйца перепелов, как о них говорят? И есть ли риск заболеть, если кушать их сырыми?

Чем полезны яйца перепелки?

Перепелиные яйца содержат большое количество аминокислот

Перепелиные яйца содержат большое количество аминокислот

Несмотря на то, что яйца перепела гораздо меньше куриных, содержание аминокислот в них просто удивляет. Кроме высокого содержания белка и жира (12,8 и 11, 4 соответственно), они содержат уникальное количество аминокислот, который усваиваются организмом на 100%.

В состав перепелиного яйца входят:

  • калий, кальций и магний — незаменимые соединения при сердечно-сосудистых патологиях;
  • витамины В6, селен, цинк — восстанавливают иммунитет после инфекционных заболеваний;
  • витамин В5 — натуральный антидепрессант, помогает при депрессиях и тревожных состояниях;
  • железо, медь, практически весь перечень витаминов группы В — повышает показатели гемоглобина в крови.

Диетологи рекомендуют включать в меню перепелиные яйца даже диабетикам, хотя показатель холестерина в продукте зашкаливает. Лецитин, содержащийся в яйцах, нейтрализует свойства холестерина, тем самым понижая уровень холестерина в крови и благотворно влияя на работу сердечной мышцы.

Еще одно пикантное свойство продукта — улучшение эректильной функции. Эффект достигается при регулярном употреблении сырых яиц за счет высокого уровня фосфора, который стимулирует работу предстательной железы.

Перепелиные яйца должны присутствовать в рационе гипертоников из-за свойства чистить сосуды от холестериновых отложений. Сырые яйца улучшают деятельность щитовидной железы за счет содержания йода и молибдена.

В составе продукта содержится очень ценное соединение — лизоцим. Он борется с раковыми клетками, улучшает микрофлору желудка. А японские ученые выявили способность перепелиных яиц выводить из организма радионуклиды.

Волшебные свойства перепелиных яиц широко применяют в косметологии.

Более подробно о пользе перепелиных яиц узнайте из предложенного видео.

Можно ли пить сырые перепелиные яйца?

Однозначный ответ на этот вопрос еще на найден. Яйца действительно сохраняют намного больше питательной ценности, если они не подвергались тепловой обработке. Приверженцы сырого потребления яиц утверждают, что пить их необходимо на голодный желудок за несколько минут до приема пищи.

Мнение о том, что сырой продукт абсолютно безопасен основывается на знании о температуре тела перепелки: 42 градуса. У кур температура тела ниже, поэтому они менее стойки к инфекциям, поэтому в куриных яйцах чаще обнаруживают сальмонеллу. Этот болезнетворный микроорганизм, вызывает сильнейшее отравление, но гибнет уже при 40 градусах.

Решение о приеме сырых перепелиных яиц каждый человек принимает самостоятельно

Решение о приеме сырых перепелиных яиц каждый человек принимает самостоятельно

Каждый человек решает сам, взвесив за и против, можно ли пить сырые перепелиные яйца. Однако не нужно забывать, что продукция, которую предлагают рынки и супермаркеты, не всегда бывает качественной. При неправильном хранении, образовании трещин в скорлупе, в яйца могут попасть патогенные бактерии и тогда отравления не избежать.

К тому же, кушать яйца перепелок сырыми не рекомендуется:

  • людям со склонностью к аллергии — в продукте содержится белок овомукоид, который причисляют к веществам-аллергенам, в результате реакции на белок возникает расстройство пищеварения, вздутие желудка, тошнота;
  • больным, страдающим заболеваниями печени — в этом случае врачи советуют ограничить дозу яиц, чтобы не повредить печени;
  • лицам с избыточной массой тела — яйца довольно калорийный продукт, поэтому перед употреблением желательно посоветоваться с диетологом.

В пользу вареных яиц говорит мнение врачей, которые считают, что железо в составе продукта лучше усваивается после термической обработки.

Пить сырые яйца желательно детям после года и взрослым, купленные в проверенном месте, а перед употреблением их необходимо вымыть с мылом.

Употребление яиц перепелок натощак

Взрослому человеку без серьезных нарушений внутренних органов разрешается есть от 4 до 6 яиц в день. В сыром виде их пьют примерно за полчаса до еды, допускается запивать водой или соком. Если человеку сложно выпить сырое яйцо, то можно приготовить несколько вариантов коктейлей.

Особенно такой вариант понравится детям:

  • Клубничный. Необходимо смешать 2 яйца с 2 ч. л. меда, добавить несколько ягод клубники и полстакана воды. Все взбить в блендере.
  • Молочный. Перемешать пару чайных ложек с 150 мл молока и добавить 2 перепелиных яичка. Взбить миксером или блендером до образования пены.
Сырые яйца перепелок можно добавлять в коктейли

Сырые яйца перепелок можно добавлять в коктейли

Вместо клубники и молока можно использовать бананы или апельсины. В лечебных целях для укрепления иммунитета существует определенная схема лечения: сырые яйца пьют на протяжении 40 дней, дважды в день, по 3 яйца за прием. Такой курс идеально подходит пожилым людям: уменьшается боль в суставах, укрепляются ноги, зубы, обостряется слух и зрение.

При расстройстве работы желудка подойдет следующий рецепт: 30 г. коньяка, чайная ложка сахара и 3 перепелиных яйца. Смесь пьют на голодный желудок утром перед завтраком, желательно повторить прием коктейля перед обедом. По мнению специалистов, после употребления подобной смеси улучшается переваривание пищи, уходит тошнота.

Наиболее простой рецепт коктейля — смешать любой фруктовый сок, добавить сок лимона по вкусу, ложку меда и пару сырых перепелиных яиц. Такой витаминный напиток можно пить независимо от приема пищи.

Для мужчин врачи-сексопатологи советуют коктейль для стимуляции мужской силы — смесь из колы, рюмки коньяка, чайной ложки сахара, дольки лимона и двух яиц перепелки взбить в блендере и разбавить минеральной водой. Эффект сравним с аптечными препаратами.

Применяют яйца перепелов и для снижения высокой температуры, в лечении бронхиальной астмы, малокровия и болезней желудка.

Полезен ли данный продукт во время беременности?

Этот продукт не зря стал популярным среди будущих мам. В ожидании малыша каждая женщина стремится обогатить свой ежедневный рацион продуктами, богатыми витаминами и микроэлементами. А одно перепелиное яйцо содержит много полинасыщенных жиров, протеина и фолиевой кислоты. Эти вещества незаменимы для полноценного развития ребенка.

Данный продукт полезен беременным женщинам

Данный продукт полезен беременным женщинам

Употребление яиц перепелов несет немало пользы для беременных:

  • в результате нормализации кислотности желудочного сока женщинам легче переносить токсикоз, реже появляется тошнота;
  • витамин Е, который в большом количестве содержится в продукте, снижает вероятность развития мастопатии;
  • фосфор способствует нормальному развитию костной системы у ребенка;
  • количество кальция в яйцах не даст малышу разрушить зубы будущей мамы;
  • регулярное потребление яиц в пищу снижает риск преждевременных родов и выкидышей.

Коктейль из сырых яиц будет полезен и сразу после родов. Уникальный состав продукта улучшает качество и количество грудного молока. И, конечно, яйца перепелки поднимают уровень гемоглобина, который является одним из важнейших показателей для беременных.

Перед тем как выпить сырое яйцо, нужно убедиться в целостности его скорлупы, хорошо вымыть проточной горячей водой с мылом. Будущая мама не должна рисковать собой и здоровьем малыша.

Во время беременности не исключается появление аллергии на перепелиные яйца при отсутствии негативной реакции на продукт до зачатия.

Употребление яиц в детском возрасте

Раньше года детям не нужно употреблять перепелинные яйца

Раньше года детям не нужно употреблять перепелинные яйца

Педиатры не рекомендуют вводить в меню ребенка перепелиные яйца раньше года. Это правило относится и к сырому и вареному продукту. После года и до 3 лет максимальное количество яиц в день — 2 шт. После 3 лет норму можно увеличивать постепенно до 3 шт. в сутки.

Прикорм начинают с четвертинки яичка, не больше, иначе у ребенка могут возникнуть симптомы отравления. Сырой белок — не самый лучший продукт для пищеварительных органов ребенка. Если потреблять его сверх меры, он спровоцирует вздутие, колики, расстройство желудка.

В сырых яйцах таится еще одна опасность: риск заразиться пуллорозом. Это разновидность кишечной инфекции, она попадает внутрь через микротрещинки скорлупы. Если вероятность инфекции исключается, то сырые яйца перепелки — прекрасный питательный продукт для детей.

Присутствие яиц в рационе улучшает зрение, память, нервную систему, что немаловажно в школьном возрасте. У детей со сниженным иммунитетом исчезают головные боли, утомляемость, головокружения.

В японских школах детям положено съедать 2 перепелиных яйца в день, поскольку продукту присущи иммуномодулирующие свойства. Дети, регулярно употребляющие яйца перепелов, реже болеют.

Не каждому ребенку придется по вкусу сырое яйцо, поэтому его можно добавлять в каши, пюре или делать коктейли. Перед введением в питание сырых яиц необходимо проконсультироваться с детским врачом.

Чтобы извлечь максимум полезных веществ из сырого продукта, его следует прокипятить буквально 60 секунд: оно сохранит свою ценность, а термообработка уничтожит возможные инфекции.

Поскольку учеными доказано, что термическая обработка уничтожает большинство микроэлементов в яйцах, то полезнее действительно сырой продукт. Однако, следует знать, что витамины и питательные вещества уничтожаются после 15 минут кипячения. Для сохранения качества перепелиных яиц достаточно держать их пару минут на огне.

Пить сырые перепелиные яйца можно только в случае абсолютной уверенности в условиях правильного хранения продукта и отсутствия в продукте патогенных бактерий. И, конечно, стоит придерживаться суточной дозы, чтобы избежать проблем со здоровьем.



Читайте о здоровье:



Комментарии (2) к материалу "Можно ли пить сырые перепелиные яйца и чем они полезны"

  1. Игорь:

    Я пробовал перепелиные яйца в сыром и вареном виде. При этом никаких отрицательных свойств не заметил. Яйца довольно вкусные, но, маленькие, поэтому, за один раз нужно съедать 4 — 5 штук.

  2. Дмитрий:

    Можно, если осторожно, они достаточно жёстко сбивают давление и в этом я убедился на себе, поэтому утром людям склонным к гипотонии употреблять перепелиные яйца не советую! Вкусно и сытно, но шатало меня потом весь день-кофе пил литрами, чтобы давление нормализовать!

Напиши в комментарии, что думаешь



Top