Питание при гастрите желудка: что можно, а что нельзя?

Гастрит бывает нескольких видов, которые отличаются клинической картиной и лечением. Но несмотря ни на что, питание при гастрите желудка – самое главное в лечении заболевания.

Гастрит и его виды

Гастрит – не новое заболевание, о котором узнали совсем недавно. Человечество знает о нем очень давно и многие им болеют сегодня. Болезнь вызывает воспаление желудка.

О гастрите говорит наличие боли в левой верхней части живота

Первый признак, указывающий на неприятное и тревожное заболевание, – болезненные симптомы, которые локализуются с левой стороны, в верхней области живота.

Гастрит делят на виды, которые отличаются между собой скоростью и механизмом развития.

Виды

• острый
• хронический
• катаральный
• эрозивный
• флегмонозный
• атрофический
• аутоиммунный
• гипертрофический
• аллергический

Каждая ее форма гастрита требует индивидуального лечения и особого питания, что приведет к быстрому выздоровлению.

В зависимости от скорости развития болезни различают острую и хроническую форму. Острой форме характерны болевой синдром, вздутый живот, изжога, пациента тошнит, появляется рвота.

Хроническая форма не всегда проявляется сразу, чаще всего она развивается очень медленно. Бывает, что пациент о своей болезни узнает через пару лет.

Клиническая картина выражается в следующем:

• длительные, не сильно выраженные боли
• нарушение пищеварения

Обнаружить такую форму гастрита можно с помощью анализа желудочного сока и фиброгастроскопии. Данной форме характерны периоды обострения и ремиссии.

При катаральной форме гастрита поражается исключительно верхний слой слизистой оболочки желудка, при этом работа органа немного может измениться.

Эрозивный гастрит поражает всю слизистую и некоторую часть мышечного слоя при этом пациент чувствует сильные рези в животе, тошноту, болезненные схватки. Слизистая отекает, краснеет, на ней образовываются небольшие и неглубокие эрозии.

Флегмонозная форма угрожает не только здоровью, но и жизни пациента. Инфекция поражает орган и слизистую полностью. Болезнь развивается очень стремительно.

Атрофическая форма возникает из-за хронического гастрита, который вяло протекает. При этом состав слизистой истончается, происходит ее атрофия и снижение желудочной кислотности, что приводит к неперивариванию пищи.

Аутоиммунная форма – результат борьбы иммунной системы и слизистой желудка. При данной форме иммунная система отторгает некоторые части желудка, вызывая сильный воспалительный процесс, который приводит к нарушению работы желудка и атрофическим процессам.

Аллергическая форма возникает у людей, которые страдают любыми видами аллергий. Также встречается инфекционный гастрит, который вызывают инфекционные заболевания.

Несмотря на то, что форм заболевания существует очень много, очень важно точно установить какой именно страдает пациент. Ведь от этого будет зависеть правильное лечение и последующий курс профилактики.

Питание при эрозивном гастрите желудка

Все виды гастрита отличаются неприятными и болезненными симптомами, но эрозивная форма болезни опасна еще и тем, что сопровождается образованием эрозии на слизистой и воспалительным процессом.

Для того чтобы избежать дефектов слизистой, необходимо избегать различных повреждений механического, химического и термического характера. Поможет в этом правильная пища.

При эрозивном гастрите нужно исключить из рациона грубые продукты

Важно исключить из рациона питания грубые продукты, раздражающие желудок, также при болезни не нужно употреблять слишком холодную и горячую пищу. Такая еда только способствует раздражению слизистой пищеварительного тракта и повышает секрецию желудочного сока.

Пациент, который страдает эрозивной формой гастрита, должен кушать несколько раз в день маленькими порциями. Лучше если прием пищи будет в одно и то же время. За некоторое время до сна можно выпить немножко теплого молока или сливки.

Пищу нужно тщательно пережевывать. Исключить из рациона питания, жаренные и жирные блюда, заменить их отваренными, запеченными, тушенными и приготовленными на пару продуктами.

Большую пользу при заболевании принесут супы, поскольку они не только положительно влияют на желудок, но и легко им воспринимаются. Готовить их лучше всего на заранее приготовленных и хорошо вываренных бульонах из курицы или мяса.

Полезно кушать вегетарианские супы, молочные каши. Крупы в супах и кашах должны быть хорошо разваренными. Овощи не зажаривают, а кладут в супы сырыми.

Не нужно полностью отказываться от мясных и рыбных блюд, птицы, кушать такую пищу очень даже полезно, поскольку в ней содержится необходимый организму белок.

Только для приготовления блюд нужно выбирать мясо нежирных сортов.

Желательно если это будет мясо курицы, кролика, индейки, нежирная телятина, баранина и свинина. Печень и язык можно употреблять в отваренном виде. В то же время от консервов, копченой колбасы, паштетов придется отказаться. Только в период облегчения можно в небольшом количестве кушать нежирную ветчину и вареную диетическую колбасу.

Также при эрозивной форме гастрита нельзя кушать хлеб свежей выпечки, сдобу, ржаной хлеб, выпечку из слоеного теста. Заменить эти продукты пшеничным хлебом, иногда можно кушать печеные пирожки с начинкой из мяса, рыбы, яблок, творога, яиц, несдобные булочки.

Запрещенные продукты

• грибы
• капуста белокочанная
• редька, редис и репа
• огурцы
• щавель, лук, чеснок

Соблюдать такую диету совсем не сложно, ведь она довольно интересна, многообразна и питательна. Содержит много продуктов, из которых можно приготовить вкусные и ароматные блюда.

Более подробно о продуктах, которые полезны для желудка, узнайте из предложенного видео.

Питание при атрофическом гастрите желудка

Атрофическая форма гастрита таит в себе много подвоха. Ведь ее очень трудно распознать в самом начале развития, поскольку она трудно поддается как диагностике, так и дальнейшему лечению.

Судить о ней можно только по некоторым признакам после употребления определенного вида продуктов.

Симптомы

• неприятная отрыжка
• специфический запах после отрыжки
• громкое урчание в животе
• боль живота
• запоры, сменяющиеся поносом
• плохое переваривание пищи
• снижение массы тела
• общая слабость, сонливость

Обычно такие симптомы появляются, когда пациент употребляет жаренную и высококалорийную пищу. Судить о форме гастрита можно по внешнему виду больного.

У него тускнеют волосы, становятся ломкими и сухими, ногти делаются тонкими и хрупкими, кожа пересушивается или наоборот, жирнеет.

Атрофический гастрит развивается у людей, которые привыкли питаться всухомятку, злоупотребляют острыми, жирными, жареными блюдами, также разными лекарствами.

При гастрите нужно кушать супы

Как при любой форме гастрита, в питание особое место занимает употребление жидкой пищи. Это могут быть овощные, вегетарианские супы–пюре, можно их готовить на мясных или грибных бульонах. Овощи в супах должны быть не твердыми, а хорошо разваренными. Полезно кушать овсяную, рисовую или манную кашу.

Можно готовить блюда из нежирного мяса кролика, голубей, курицы. Язык употребляют только в отваренном виде. Заправки для блюд готовят на подсолнечном, оливковом или сливочном масле.

Выбирая морепродукты, лучше остановится на таких нежирных сортах рыбы, как горбуша, хек и треска. Полезна черная икра.

При атрофической форме гастрита противопоказано употреблять все жирное, поэтому молочные продукты выбирают по той же схеме. Можно кушать нежирные сливки, сметану, кефир, простоквашу, творог.

Яйца, хлеб, и пресные сухари также не запрещены, но от черного хлеба и свежей выпечки потребуется отказаться. Кроме всего, свежие фрукты, овощи и ягоды перед употреблением также необходимо очищать от кожуры и измельчать.

Для тех, кто не может обойтись без сладостей, не потребуется полностью отказывать себе в таком маленьком удовольствии.

Они могут приготовить для себя из сладких ягод и фруктов вкусные кисели, желе, муссы. Иногда можно баловать свой желудок мармеладом и медом.

После нескольких дней строгой диеты потребуется усилить секрецию желудочного сока. Для этого подойдет свежевыжатый картофельный сок, который пьют 3 раза в день. Также полезно перед приемом пищи выпивать подогретый сок из белокочанной капусты.

Соблюдая такую нехитрую и полезную диету, вскоре можно позабыть о своей болезни. Тем более, что она может даже понравиться, ведь содержит продукты, из которых можно приготовить диетические кулинарные шедевры.

Питание при обострении гастрита желудка

Правильное питание при обострившемся гастрите играет важную роль, поскольку от него зависят не только положительные результаты лечебного курса, но и самочувствие пациента.

Пища не должна раздражать слизистую желудка

Поэтому пища должна быть питательной и калорийной, но в то же время не раздражать слизистую желудка.

Пациент должен свое питание разделить на несколько приемов: желательно кушать 6, а то и 8 раз в день маленькими порциями.

Если обострение гастрита четко выражено, тогда употребляют любую пищу только в протертом виде.

В первый и второй день можно употреблять слизистые рисовые супы, позже в рацион вводят разные супы–пюре с вермишелью, рисом, приготовленные на молоке.

Овощи можно вводить через пару дней, но только в протертом виде. Также полезными станут жидкие каши: манка, рисовая, гречневая.

Соблюдая рацион питания в первые дни, нужно исключить употребление сырых овощей, бобовых, фруктов и тех которые содержат грубую клетчатку.

Нельзя кушать мучные изделия, ржаной и свежий хлеб. Противопоказано употреблять продукты, которые содержат вещества раздражающие желудок и стимулируют выработку желудочного сока. Соль нужно ограничивать.

Запрещенные продукты

• жирное мясо и рыба
• бульоны
• сильно наваристые супы
• копченое и жареное
• кислые ягоды и овощи
• кисломолочные продукты
• специи и пряности
• выпечка и свежий хлеб
• овощи в сыром виде, грибы и бобовые
• крепкие чай и кофе, алкогольные напитки
• шоколад, мороженное
• майонез

Эти продукты негативно влияют на слизистую желудка, раздражают ее, усиливают выработку желудочного сока, и в результате воспалительный процесс не утихает, а еще больше прогрессирует.

Но не все так плохо как кажется на первый взгляд. Из продуктов, которые разрешены при обострении гастрита, можно приготовить удивительно вкусные блюда.

Ведь пациенту разрешается употреблять мясо и рыбу нежирных сортов. Из них можно готовить котлеты на пару, фрикадельки, суфле. Позволительно кушать яйца всмятку и омлеты, молоко, сливки, немного сметаны.

Из жидкости можно пить зеленый чай, другие его сорта, только не крепкие с добавлением молока. Из ягод и фруктов готовят ароматные кисели, в которые добавляют мед, свежевыжатые соки, которые разбавляют водой.

Соблюдая правила питания при гастрите желудка в период обострения, можно избежать многих проблем со здоровьем и осложнений заболевания.

Гастрит — неприятное и опасное заболевание, которое существенно осложняет жизнь человека. Оно имеет много форм, которые не так просто обнаружить. Некоторые из них проявляют себя только при тщательном обследовании. Очень важно, узнав о болезни, начинать лечение немедленно и главное соблюдать правильное питание, отказаться от вредных продуктов, которые только усугубляют ситуацию.