Вегетарианское питание: здоровье тела и гармония духа

Благодаря китайским философам весь мир узнал о неоднородности энергии окружающего мира. В ее основе — две составляющие — энергия неба и энергия земли. Небо — это ян (мужское начало), земля — инь (женское начало). Вся вселенная — это взаимодействие двух видов энергии: ян и инь.

Человек, также как и то, что он ест — это часть вселенной. В основе вегетарианской диеты лежат знания о балансе между энергиями инь и ян, которые представляют те или иные продукты питания.

Если человек хочет быть здоровым, значит, он должен получать извне энергии ян и инь в гармоничном, разумном, правильном сочетании — в таком, в каком они находятся в природе.

Продукты питания инь — это «холодное, пассивное» — кукуруза, рожь, форель, камбала, картофель, помидоры, бобы, грибы, свекла, капуста, сметана, творог, масло, молоко, сыр, банан, виноград, жиры, кофе, пиво, вино, газированная вода, мед, сахар и пр.

Продукты ян — «горячее и активное» — рис, пшеница, гречиха, лосось, икра рыб, редис, лук, петрушка, лук, морковь, брынза, яблоки, соль и др.

Балансируя между этими продуктовыми группами, нужно помнить, что рацион должен состоять только из натуральных продуктов, 60% которого составляют злаки, 30% — свежие и обработанные (вареные, пареные, жаренные на кукурузном или кунжутном масле) овощи, 10% — бобовые и морские водоросли.

Допускается изредка употреблять рыбу нежирных сортов.

Предпочтительные напитки — это травяные чаи, а также чай из обжаренных зерновых.

Вегетарианское питание как стиль жизни — это не просто отказ от каких-то продуктов, это — шанс жить в гармонии с окружающим миром, животворящая энергия которого вселяет здоровье и дарит долголетие.